Back Oenococcus oeni Catalan Oenococcus oeni German Oenococcus oeni English Œnococcus œni French Oenococcus oeni Russian Oenococcus oeni Ukrainian
| Oenococcus oeni | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Prokaryota |
| Regno | Bacteria |
| Phylum | Firmicutes |
| Classe | Bacilli |
| Ordine | Lactobacillales |
| Famiglia | Leuconostocaceae |
| Genere | Oenococcus Dicks et al. 1995 |
| Specie | O. oeni |
| Nomenclatura binomiale | |
| Oenococcus oeni (Garvie, 1967) Dicks et al. 1995 | |
| Sinonimi | |
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Leuconostoc oeni | |
Oenococcus oeni (Garvie, 1967) Dicks et al. 1995 è un batterio Gram-positivo appartenente alla famiglia delle Leuconostocaceae; rappresenta l'unica specie nota del genere Oenococcus Dicks et al. 1995.
È responsabile della fermentazione malolattica del vino.